Name: Lentilles corail
Brand: TIBERINO 1888
SKU: LERO500
Price: 28.00 EUR
Availability: InStock

Sacchetto trasparente di lenticchie rosse decorticate Tiberino 1888 con etichetta rossa e bianca.

Lentilles corail

€28,00

Lentilles corail

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Taxes incluses.

Les lentilles, grâce à leur teneur en protéines, peuvent constituer une alternative valable au plat principal à base de viande, de poisson, d'œufs ou de fromage. Elles peuvent également être consommées en plat unique, une à deux fois par semaine, associées à des pâtes ou du riz.

CARACTÉRISTIQUES : lentilles rouges sans tégument, au goût délicat et qui ont tendance à se défaire à la cuisson.

SUGGESTIONS : les lentilles corail, précisément en raison de l'absence de tégument, se défont presque entièrement à la cuisson. Excellentes en plat unique ou en accompagnement, il vous suffira de préparer un soffritto de carotte, céleri, ail et oignon, d'ajouter 500 g de lentilles et suffisamment de bouillon pour les couvrir d'environ un doigt. En 10/15 minutes, elles seront prêtes pour le mixeur qui les réduira en une crème que vous pourrez utiliser comme purée ou comme potage en ajoutant simplement plus de bouillon.

ACCORDS : Grignolino d'Asti ou autre vin blanc.

RECETTE - SALADE DE LENTILLES CORAIL -

INGRÉDIENTS :

- 500 g de lentilles corail décortiquées

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

- 3 oignons rouges, hachés

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à café de cumin

- 1 cuillère à café de sel

- 2 cuillères à soupe de persil haché

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 1 cuillère à soupe de graines de sésame

PRÉPARATION: placez les lentilles dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Faites cuire les lentilles à feu moyen pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez les lentilles et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez l'huile d'olive extra vierge, l'oignon haché, le jus de citron, le cumin, le sel, le persil, le vinaigre balsamique et les graines de sésame. Ajoutez les lentilles dans le bol et mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Servez la salade de lentilles corail en accompagnement ou en plat principal.