Spaghetti al nero di seppia, pasta di semola di grano duro

Gli spaghetti al nero di seppia sono una vera leccornia, perfetti per tante ottime ricette "marinare" e per piatti sempre affascinanti oltre che buoni. Noi ti suggeriamo di prepararli con un sugo a base di frutti di mare (fai un soffritto d'aglio e olio evo, aggiungi 500g di vongole sgusciate e 4 pomodori San Marzano maturi. Scola la pasta a metà cottura e finisci di cuocerla in padella aggiungendo qualche mestolo di acqua di cottura. Servi con abbondante prezzemolo fresco e un filo di olio evo piccante), rigorosamente accompagnati da un calice di Bombino di Gravina o altro vino bianco ghiacciato!