Poivre Vert 50g

Le Poivre Vert en Grains Tiberino est une de ces épices qui semblent discrètes, puis transforment le plat. Il a un parfum frais, végétal, légèrement piquant, moins agressif que le poivre noir et plus élégant quand on cherche un arôme subtil mais reconnaissable.

En cuisine, il donne le meilleur de lui-même lorsqu'il est utilisé avec modération : concassé au dernier moment, ajouté en fin de cuisson ou laissé entier dans les sauces, les fonds et les marinades. Il est parfait avec les viandes blanches, le filet, le poisson, les légumes grillés et les crèmes salées.

Le bocal de 25 g est pratique à conserver dans le garde-manger et agréable à avoir près de la cuisinière. Un petit ingrédient de chef, pour affiner le plat quand il manque ce détail capable de faire dire : « Voilà, maintenant c'est juste. »