Lenticchie brune

Le lenticchie, come tutti i legumi, possono essere consumate preferibilmente una o due volte alla settimana, meglio se servite con cereali o pasta integrale.

CARATTERISTICHE: di dimensioni più piccole e pasta più tenera sono ideali principalmente per zuppe e contorni.

SUGGERIMENTI: le lenticchie brune sono ideali per un piatto unico se servite con pari quantità di riso o di pasta ma possono essere anche utilizzate nella preparazione di zuppe da servire con crostoni di pane all'aglio, ecco la ricetta di una zuppa vegetariana di lenticchie ma prima ricordati di lavarle e selezionarle per evitare che una pietrolina possa finirti nel piatto!

RICETTA: prepara un soffritto di cipolla, carota e sedano, aggiungi 500g di lenticchie brune, 200g di pomodoro a cubetti e 1,5 litri di brodo vegetale, copri e lascia cuocere. Servi con olio evo e bruschette di pane strofinate con aglio.

ABBINAMENTO: Brindisi Rosato o altro vino rosè o bianco.

Origine del prodotto: Italia.