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Crapiata – Antica zuppa di legumi di Matera
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La Zuppa "Crapiata" non è solo un piatto delizioso e nutriente, ma anche una testimonianza della ricca eredità culinaria della Basilicata, riflettendo i sapori e le tradizioni di questa splendida regione. Si tratta di una zuppa di legumi di origine contadina, preparata con farro, fagioli, fave, patate e piselli.
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